Je suis sur ma lancée kawaii, alors voici un bento tout mignon concocté pour Joli Bento!
Bento Kawaii
Ingrédients pour 4 bento
Onigiri petite fille
- 2 grands bols de riz cuit chaud
- 1 lamelle de carotte
- 1 bande de feuille de nori
- 4 pincées de sel
Faites cuire la lamelle de carotte 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Egouttez. Découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou au couteau pour obtenir 4 nœuds ou 4 fleurs.
Perforez la feuille de nori afin d’obtenir 4 paires d’yeux et découpez 4 bouches et 4 nez.
Dans un bol, mélangez le riz et le sel. Avec vos mains humidifiées, prélevez ¼ du riz en le compactant légèrement afin de former un triangle : l’astuce est de tourner le triangle entre ses mains de façon à avoir une pression homogène sur les trois bords (sans trop compresser le riz qui ne doit surtout pas être écrasé). Réalisez 3 autres onigiri avec le reste de riz.
Sur chaque triangle de riz, placez les yeux, le nez et la bouche de nori ainsi que le nœud de carotte.
Asperges au salami
- 8 asperges vertes
- 4 tranches de salami
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
Coupez la partie dure à la base des asperges et épluchez-les. Coupez-les en tronçons de 5 cm.
Faites revenir les asperges 2 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez, ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 4 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Coupez les tranches de salami en bandes de 5 cm de largeur. Enroulez chaque tronçon d’asperge dans une bande de salami.
Omelette japonaise
- 3 œufs
- 3 cuillerées à soupe de bouillon dashi (en épicerie asiatique) ou de bouillon de légumes
- ½ cuillerée à soupe de mirin
- Huile végétale pour la cuisson
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, battez les œufs à la fourchette avec le bouillon, le mirin et le sel.
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle (rectangulaire de préférence) puis versez une petite quantité d’œuf battu de façon à former une fine crêpe. Roulez la crêpe jusqu’au bord opposé de la poêle. Versez à nouveau une petite quantité d’œuf battu. Soulevez légèrement la crêpe roulée précédemment pour faire passer un peu d’œuf en dessous. Laissez prendre puis roulez cette nouvelle crêpe jusqu’au bord opposé de la poêle.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de l’œuf battu : vous obtenez ainsi une omelette japonaise, rectangulaire ou cylindrique selon la forme de la poêle. Faites dorer légèrement l’omelette de tous côtés sur feu moyen. Coupez-la en tranches.
Garniture
- Brocoli vapeur
- Salade
- Tomates cerise
- Kiwi