par laure Kié | Avr 26, 2021 | Poisson, Recettes, Riz
Chirashi signifie « éparpillé ». Le chirashi sushi est un bol de riz vinaigré recouvert de la garniture de son choix. Une version bien pratique de sushi vite prête. La preuve en 4 ingrédients! Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 10 minutes •...
par laure Kié | Mar 1, 2021 | Bento, Livres, Recettes
Garnir son bento est tout un art et la façon dont on va imbriquer les différents ingrédient est aussi important que le contenu lui-même. Un bento bien calé Il faut évidemment que tout puisse rentrer dans un bento qui peut paraitre souvent trop petit mais c’est...
par laure Kié | Déc 6, 2020 | Nouilles, Recettes
Le terme « okonomiyaki » pourrait se traduire par : «grillez ce que vous voulez». Ces crêpes version nipponne sont à base d’oeufs, de farine et de chou. On incorpore ensuite ses ingrédients favoris (poulet, crevette, viande, shiitaké …). Plat emblématique...
par laure Kié | Mar 28, 2018 | Dessert, Recettes
Le daifuku est une pâtisserie traditionnelle japonaise. Il s’agit de riz gluant fourré à la pâte de haricot rouge. Cette recette est très facile à réaliser et vous trouverez la farine de riz gluant et la pâte de haricot rouge, appelé « anko » en japonais dans les...
par laure Kié | Jan 24, 2018 | Nouilles, Recettes, Viande
Shabu shabu, vous connaissez? Ce plat typique de la gastronomie japonaise est encore méconnu en France mais il y a tout pour plaire : convivial, savoureux, sain, esthétique… C’est une fondue où de fines tranches de boeuf (éventuellement de wagyu, le boeuf...
par laure Kié | Sep 28, 2017 | Apéro-entrée, Ingrédients, Recettes
Le edamame (qui se prononce édamamé) est un soja encore jeune, donc immature, qui est largement consommé au Japon pour l’apéritif, en accompagnement d’une bière ou d’un saké. C’est un des plat phare des Izakaya, ces bars à tapas à la japonaise....
