par laure Kié | Août 16, 2016 | Kioko, Recettes, Viande
Les yakitori (littéralement « poulet grillé »), sont des petites brochettes de poulet qui se préparent au barbecue (mais également au four) et qui sont une véritable institution au Japon. Ces brochettes très faciles à réaliser font partie de la cuisine populaire...
par laure Kié | Août 16, 2016 | Ingrédients, Kioko
Sauce yakitori / © Laure Kié La sauce yakitori est l’assaisonnement indispensable pour réaliser les fameuses brochettes japonaises : les yakitori (signifiant littéralement « poulet grillé »). Cette sauce sucrée salée a la particularité de laquer les brochettes...
par laure Kié | Août 16, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes
Les brochettes japonaises ne se résument pas seulement à des brochettes de poulet yakitori. On trouve souvent des brochettes de légumes : shiitaké, poireaux… Cette version de brochette fusion mélange des saveurs très japonisantes comme la feuille de shiso ou la sauce...
par laure Kié | Juil 28, 2016 | Bento, Livres
Ce livre Kawaii : recettes japonaises trop mignonnes chez Mango est sorti en juin. Je vous invite maintenant à le découvrir dans cette petite animation super kawaii! Si vous voulez en savoir plus sur le livre, c’est par ici. Il existe également en format...
par laure Kié | Juil 5, 2016 | Kioko, Nouilles, Recettes
La tempura soba associe deux plats typiques de la cuisine japonaise : les beignets tempura et les nouilles soba au sarrasin. Les nouilles froides et les beignets sont trempés dans la sauce tsuyu faite à base de soja et de mirin. Un vrai festin à déguster avec le...
par laure Kié | Juil 5, 2016 | Kioko, Nouilles, Recettes
Les nouilles soba se dégustent chaudes, dans un bouillon, ou froides accompagnées d’une sauce ou en salade. Cette recette de salade de soba se réalise très facilement et peut constituer, aux beaux jours, un repas complet plein de fraîcheur! Recette de la salade...
