par laure Kié | Jan 24, 2018 | Nouilles, Recettes, Viande
Shabu shabu, vous connaissez? Ce plat typique de la gastronomie japonaise est encore méconnu en France mais il y a tout pour plaire : convivial, savoureux, sain, esthétique… C’est une fondue où de fines tranches de boeuf (éventuellement de wagyu, le boeuf...
par laure Kié | Oct 5, 2016 | Kioko, Viande
Le curry de poulet peut vous faire plutôt penser à la cuisine indienne mais c’est également un grand classique de la cuisine familiale japonaise. C’est en effet une recette simple à réaliser grâce, notamment, aux cubes de curry tout prêt. Je vous propose ici une...
par laure Kié | Août 16, 2016 | Kioko, Recettes, Viande
Les yakitori (littéralement « poulet grillé »), sont des petites brochettes de poulet qui se préparent au barbecue (mais également au four) et qui sont une véritable institution au Japon. Ces brochettes très faciles à réaliser font partie de la cuisine populaire...
par laure Kié | Mai 17, 2016 | Kioko, Recettes, Viande
Un poulet sauce soja ? Oui, mais pas n’importe lequel ! Cette recette vous permettra de déguster cette sauce emblématique de la cuisine japonaise d’une façon inattendue. Le poulet grillé est assaisonné d’une réduction de soja. Résultat, un poulet laqué et moelleux à...
par laure Kié | Juil 6, 2015 | Recettes, Viande
Une recette originale pour votre barbecue de l’été : des petites roulades de poulet et de mozzarella, réalisées pour Newsdigest. Ingrédients pour 12 brochettes – 400 g de blancs de poulet – ½ boule de mozzarella – 24 feuilles de basilic –...
par laure Kié | Avr 12, 2015 | Bento, Recettes, Viande
Un joli bento bien coloré et une recette à tomber : les gyoza! Ingrédients pour 4 bento 1-Gyoza Ingrédients pour 4 personnes (environ 20 gyoza) 1 paquet de pâte à gyoza (au rayon surgelé des épiceries asiatiques) Pour la farce 120 g de porc haché 120 g de chou vert 1...
