Avec ce livre je vous invite à un voyage inédit dans l’immense richesse culinaire du Japon gourmand. Un ouvrage qui associe recettes de cuisine, informations culturelles, reportages ou encore conseils de spécialistes.
Japon Gourmand de Laure Kié, illustrations de Haruna Kishi, Photos de Patrice Hauser et Cyril Castaing, éd. Mango
Cuisine japonaise : un art de vivre
Au Japon, la cuisine n’est pas seulement une histoire de goût. C’est un véritable art de vivre et une expérience globale qui invite et stimule tous nos sens. Il suffit de se promener quelques heures dans une ville au Japon pour comprendre l’omniprésence de la cuisine dans le quotidien japonais.
Rencontre de passionnés
Cet ouvrage est une histoire de partage pour vous transmettre ma passion de cette cuisine japonaise unique et même, au-delà, pour toute la culture japonaise. Il est aussi le fruit de rencontres avec des passionnés, des experts, des producteurs ou des artisans qui perpétuent la tradition et qui nous dévoilent leurs secrets, leurs histoires, leurs savoir-faire, leurs coups de cœur ou leurs recettes. Je voudrais ici tous les remercier pour leur contribution à ce livre : Madame Saké, Kosuke Katagi, La maison du Mochi, Olivier Derenne, Arita Porcelain Lab, La maison du Whisky, Marina Menini, et bien d’autres encore.
Voyage gourmand au pays du soleil levant
Si la diversité et la richesse de cette cuisine peuvent parfois dérouter le visiteur, j’espère que le voyage que je vous propose au coeur du Japon vous donnera des clés pour mieux la comprendre et, surtout, vous inspirera au quotidien !
Où trouver Japon Gourmand?
Cet ouvrage sera disponible dans la plupart des grandes librairies à partir du 22 novembre 2019. Mais n’hésitez pas à le commander chez votre petit libraire pour le soutenir .
Si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : acheter Japon Gourmand.
Japon Gourmand, Laure Kié, éditions Mango
Un autre beau livre à offrir :
Grand livre de la cuisine japonaise