Tout le monde connaît le sushi. Ce plat emblématique de la cuisine japonaise a connu, ces dernières années, un succès incroyable et nous sommes de plus en plus nombreux à les préparer à la maison. Après un livre sur les sushi traditionnels, je vous présente les Nouveaux Sushis!
– Les nouveaux sushis –
Ce livre regroupe des recettes originales de sushi, maki, témaki ou chirashi avec :
- des nouvelles formes : sushi-burger, sushi-donuts, sushi-cupcakes, maki burritos…
- des nouveaux goûts : maki californien, maki coréen, poké hawaien, sushi au foie gras, maki italien,…
- de nouvelles textures : crunchy rolls, maki frits, dragon roll…
- et même quelques desserts!
Les belles photos de ce livre sont, comme toujours, de Patrice Hauser.
A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici: Les nouveaux sushis