Une pizza japonaise? Lancez-vous dans cette savoureuse recette de pizza au miso, tomates et aubergines. Vous découvrirez ainsi une nouvelle utilisation du miso, pour changer de la fameuse soupe!
Pizza japonaise / © Laure Kié
Recette de la pizza japonaise au miso
Ingrédients pour une grande pizza japonaise
- 250 g de pâte à pizza
- 30 g de miso
- 30 g de crème
- 1 petite aubergine
- 2 tomates
- Quelques feuilles de shiso ciselées (ou de la ciboulette)
- Sel, poivre du moulin
- 1 filet d’huile d’olive
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Étalez la pâte à pizza puis déposez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Coupez les aubergines et les tomates en fines lamelles.
Dans un bol, mélangez la crème et le miso. Étalez ce mélange sur la pâte puis disposez les aubergines et les tomates en rosace.
Salez très légèrement, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 15 minutes.
À la sortie du four, parsemez la pizza de shiso (ou de ciboulette).
Servez sans attendre.