par laure Kié | Juin 19, 2017 | Ingrédients, Recettes
Les algues, c’est bon pour la santé. Bourrés de minéraux, de vitamines et de protéines, vous avez envie de vous lancer en cuisine mais vous ne savez pas où les trouver? Des algues fraîches, produites en Bretagne, sont vendues dans tous les magasins bio...
par laure Kié | Sep 12, 2016 | Kioko, Recettes, Riz
Des maki sushi pour un repas complet ! C’est sans doute l’un des plats les plus connus de la cuisine japonaise en France. Maki signifie « rouleau » en japonais. Ainsi, le riz vinaigré et la garniture de son choix sont roulés dans une feuille d’algue nori pour obtenir...
par laure Kié | Sep 12, 2016 | Ingrédients, Kioko, Recettes
Le nori est une algue largement utilisée en cuisine japonaise, notamment pour la confection des maki sushi. On le trouve principalement sous forme de feuilles mais également en lanières pour décorer des plats de nouilles. Au Japon, cette algue est même consommée dès...
par laure Kié | Sep 12, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes
L’ algue nori est connue dans la cuisine japonaise pour la réalisation des maki sushi. Mais cet ingrédient peut également être utilisé dans des recettes plus originales comme la tapenade. Elle peut être servie pour l’apéritif en toast ou avec des crudités mais...
par laure Kié | Août 23, 2016 | Livres
Recette ramen : un plat qui associe les fameuses nouilles ramen à un savoureux bouillon de canard pour un repas complet et réconfortant ! Au Japon, chaque région a sa spécialité de nouilles ramen. Le bouillon et la garniture changent ainsi en fonction de la...
