par laure Kié | Août 31, 2017 | Poisson, Recettes, Riz
Le poke bowl est en quelque sorte la version hawaïenne du chirashi sushi japonais! Le principe est simple : on dispose du riz dans un bol et on le recouvre de lamelles de poisson cru et de garniture de son choix, le tout arrosé d’une sauce citronnée. Recette du...
par laure Kié | Sep 12, 2016 | Kioko, Recettes, Riz
Des maki sushi pour un repas complet ! C’est sans doute l’un des plats les plus connus de la cuisine japonaise en France. Maki signifie « rouleau » en japonais. Ainsi, le riz vinaigré et la garniture de son choix sont roulés dans une feuille d’algue nori pour obtenir...
par laure Kié | Sep 6, 2016 | Kioko, Poisson, Recettes
Le teriyaki de saumon est un grand classique de la cuisine japonaise. Cette sauce toute simple sert de marinade aux poissons, viandes ou légumes. Elle donne un moelleux et une saveur incomparable au poisson. Un plat facile et rapide à réaliser que vous pouvez servir...
par laure Kié | Sep 6, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes
Le sucré salé légèrement acidulé de la sauce à base de mirin, de sauce soja et de vinaigre balsamique va vous surprendre ! Cette sauce nappe à merveille les courgettes légèrement rôties. Une recette au goût sucré salé : courgettes rôties, sauce mirin-balsamique...
par laure Kié | Août 30, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes, Salades
L’ algue wakamé, avec le nori est une des algues les plus répandues dans la cuisine japonaise. Sa saveur iodée, sa consistance croquante et son utilisation ultra-facile la rendent particulièrement attrayante pour une cuisine rapide et savoureuse. Recette de la...
