par laure Kié | Juin 21, 2016 | Kioko, Nouilles, Recettes
Les udon se dégustent le plus souvent dans un bouillon et constituent un plat unique. Ici, je vous propose une recette originale où les nouilles se cuisinent comme des spaghetti, accompagnées d’un pesto de mélange d’herbes aromatiques. Une belle composition très...
par laure Kié | Juin 14, 2016 | Livres
Dans la soupe japonaise, on peut trouver deux catégories : la soupe miso et la soupe claire. Dans cette dernière, contrairement à la soupe miso, il n’y a pas de pâte miso. Mais la base est la même : il s’agit d’un bouillon dashi. Evidemment, pour faire une soupe...
par laure Kié | Juin 7, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes
Une recette de konjac pour allier cette racine avec d’autres légumes et du riz dans un wok prêt en quelques minutes! Recette konjac, riz et petits légumes au wok Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de riz blanc (120 g) 160 g de konjac égoutté (ou shirataki) 1...
par laure Kié | Juin 7, 2016 | Kioko, Recettes
Une recette ultra rapide et très savoureuse pour cuisiner autrement cet ingrédient qui a la réputation de ne pas avoir de goût… vous changerez d’avis après avoir dégusté ces petites bouchées de konjac au sésame! Recette des bouchées de konjac au sésame...
par laure Kié | Mai 30, 2016 | Kioko, Recettes
Les gyoza séduisent de plus en plus de gourmands. Ce sont de délicieux raviolis japonais croustillants à souhait et c’est surtout leur méthode de cuisson qui les caractérise : grillé d’un côté et cuit à la vapeur de l’autre. Dans cette recette, nous vous les proposons...
