par laure Kié | Avr 5, 2016 | Recettes, Riz
Les temaki, littéralement « rouleau fait main » sont des maki-sushi que l’on forme soit-même en cône. Idéal pour des grandes tablées où chaque convive réalise son rouleau à la main tout au long du repas. Un régal pour les petits et les grands! Recette du temaki...
par laure Kié | Oct 7, 2015 | Livres
Fan de cuisine japonaise? Je vous présente la bible de la cuisine niponne! Si vous souhaitez devenir incollable sur les sushi, les ramen, les yakitori, les onigiri, le shabu-shabu, ce livre – qui contient plus de 170 recettes – est fait pour vous! Ce...
par admin | Mai 15, 2015 | Légumes, Recettes, Riz
Pour vous convaincre que vous pouvez vous régaler de sushi sans poisson, voici un petit plateau de sushi aux légumes, coloré et savoureux, réalisé pour le journal Newsdigest! Sushi de légumes Ingrédients pour 4 à 6 personnes (25 à 30 sushi) 300 g (2 verres) de riz...
par admin | Oct 24, 2014 | Livres
Après le livre sur les sushi, voici un coffret pour ceux qui aiment façonner les onigiri (boulettes de riz), croquer dans un gyoza (ravioli japonais) ou tout simplement se perfectionner dans l’art des sushi. Dans ce coffret, vous trouverez mes 3 livres illustrés...
par laure Kié | Fév 15, 2014 | Livres
– Riz japonais : riz sauté, maki, sushi, onigiri…- Editions Mango En japonais, le mot riz (ご飯, gohan) veut également dire repas. Cela montre bien à quel point le riz est l’élément central de la cuisine japonaise. On connaît surtout le riz japonais servi...
