par laure Kié | Août 16, 2016 | Kioko, Recettes, Viande
Les yakitori (littéralement « poulet grillé »), sont des petites brochettes de poulet qui se préparent au barbecue (mais également au four) et qui sont une véritable institution au Japon. Ces brochettes très faciles à réaliser font partie de la cuisine populaire...
par laure Kié | Août 16, 2016 | Kioko, Légumes, Recettes
Les brochettes japonaises ne se résument pas seulement à des brochettes de poulet yakitori. On trouve souvent des brochettes de légumes : shiitaké, poireaux… Cette version de brochette fusion mélange des saveurs très japonisantes comme la feuille de shiso ou la sauce...
par laure Kié | Juin 27, 2016 | Légumes, Livres, Recettes
Alors, évidemment, vous allez me dire que ça ne fait pas trop yakitori puisqu’il n’y a pas de poulet. En effet, mais ça ne m’étonnerait pas que quelques restaurants de yakitori s’y mettent car les tranches d’aubergines grillées avec la...
par laure Kié | Juil 6, 2015 | Recettes, Viande
Une recette originale pour votre barbecue de l’été : des petites roulades de poulet et de mozzarella, réalisées pour Newsdigest. Ingrédients pour 12 brochettes – 400 g de blancs de poulet – ½ boule de mozzarella – 24 feuilles de basilic –...
par laure Kié | Juin 18, 2015 | Livres
– Yakitori, Teppanyaki – Brochettes et plancha japonaises Editions Mango Qui ne connait pas les yakitori, ces délicieuses brochettes grillées au barbecue? Les restaurants qui en proposent ne manquent pas mais ces recettes maisons ne manqueront pas de vous...
