Une recette originale pour votre barbecue de l’été : des petites roulades de poulet et de mozzarella, réalisées pour Newsdigest.
Ingrédients pour 12 brochettes
– 400 g de blancs de poulet
– ½ boule de mozzarella
– 24 feuilles de basilic
– 5 cl de sauce yakitori
– 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
-Graines de sésame
Détaillez les blancs de poulet en 24 lamelles de 3 cm de large et ½ cm d’épaisseur.
Coupez la mozzarella en lamelles puis en bâtonnets.
Sur chaque lamelle de poulet, disposez 1 bâtonnet de mozzarella et 1 feuille de basilic.
Formez un rouleau pour recouvrir toute la garniture. Sur chaque pique en bois, enfilez 2 rouleaux de poulet.
Dans un bol, mélangez la sauce yakitori et l’huile d’olive.
Faites chauffer le barbecue. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brochettes de sauce et faites-les griller 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant 3 ou 4 fois durant la cuisson.
Saupoudrez de graines de sésame.