Soba!
– Nouilles japonaises : Soba, Ramen, Somen, Udon –
Editions Mango
Nouilles japonaises
Les nouilles (麺, men), comme le riz, sont un aliment de base de la cuisine japonaise. Il en existe une grande variété avec, d’une part, les nouilles traditionnelles comme les soba, les udon ou les somen et, d’autre part, les nouilles aux influences chinoises comme les ramen ou les yakisoba. Ces nouilles peuvent s’accommoder de multiples façons : en bouillon, froides, mijotées en cocotte, sautées au wok, en salade, en raviolis… On les déguste à toute heure de la journée. Une grande richesse gustative à découvrir sans tarder avec ces recettes simples et variées. Alors, à vos baguettes !
A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : Nouilles Japonaises : Soba, Ramen, Somen, Udon
