– Sushi, maki, témaki, chirashi, sashimi…
Editions Mango
Le sushi (寿司) est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. La réalisation des sushi est quasiment un art au Japon : il faudrait dix ans
pour devenir maître sushi ! Mais ne vous inquiétez pas, en suivant les pas à pas de ce livre, vous pourrez impressionner vos invités avec vos sushi ou maki. Le sushi est composé de riz vinaigré et de garniture. Si le riz vinaigré, la base, est toujours présent, sa forme peut fortement varier. La forme la plus commune est le nigiri sushi, mais bientôt, maki, témaki, chirashi, témari et autres oshi sushi n’auront plus de secrets pour vous !
A acheter de préférence chez son petit libraire pour le soutenir. Mais si vous n’avez pas de librairie à proximité, vous pouvez le trouver ici : Sushi, maki, témaki…
Découvrez les livres de la collection Easy Japon :
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Riz japonais
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Nouilles japonaises
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Cuisine japonaise : les bases
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Izakaya : apéros japonais
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Yakitori, teppanyaki
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