Laure Kié
Auteur culinaire franco-japonaise
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Une nouvelle collection!
Une bonne nouvelle pour tous les gourmets férus de gastronomie nippone : voici une toute nouvelle collection aux éditions Mango consacrée uniquement à la cuisine japonaise! Je suis particulièrement fière de vous présenter mes deux nouveaux livres réalisés en...
Ponzu, une petite sauce toute légère.
La sauce ponzu (ポン酢) est une petite merveille culinaire qui se prépare à base de sauce soja et de jus d'agrume (principalement le citron sudachi ou yuzu). Au Japon, on l'achète toute prête, en bouteille, pour l'utiliser comme assaisonnement de salades, de tofu, de...
Où trouver encore Ma petite cuisine japonaise?
Vous êtes nombreux à me demander où vous pouvez encore vous procurer Ma petite cuisine japonaise, car, oui, il est en rupture de stock et il n'est pour l'instant pas réédité. Alors voici un petit tour d'horizon des quelques sites où il est encore disponible : ♥...
Le mois du voyage
Les médiathèques du pays de Romans (Drôme) organisent, durant tout le mois de mai, Le mois du voyage, avec, entre autres, des expos, des spectacles, des forums et des découvertes culinaires. C'est à cette occasion que je vous invite à un cours de cuisine japonaise que...
Chips « light » de légumes
Les beaux jours arrivent avec l'envie de multiplier les apéros. Pour éviter de grignoter les éternels biscuits apéritifs trop gras, trop lourds et qui finissent pas nous faire culpabiliser, voici une petite recette légère de chips de légumes au sésame. Ingrédients...
Concours « Un amour de bento »
Un manga qui ravira tous les bentophiles vient de sortir en France. Avec "Un amour de bento", on comprend que le bento n'est pas juste un repas mais qu'il véhicule de nombreux messages... C'est un petit manga plein d'amour à lire avec gourmandise! A l'occasion de sa...
Stage de cuisine japonaise
J'organise mon premier stage de cuisine au mois de mai, dans la Drôme. Ce stage s'adresse à ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner sainement et découvrir de nouvelles saveurs tout en prenant soin de soi dans un cadre naturel d'exception! Stage Shi-Zen : Bien-être à...
Bonne année du dragon!
Akemashite omedetogosaimasu! Très bonne année 2012, année du dragon au Japon. Pour débuter cette année, je vous propose une recette chaleureuse : les pommes de terre mijotées au saké. Le saké est un alcool de riz qui accompagne les cérémonies du nouvel an et qui a une...
Des bento pour Noël
Si vous ne connaissez pas encore Bento&Co, allez vite faire un tour sur leur site pour vous donner des idées de cadeaux pour Noël! On y trouve des bento, bien sûr, mais également tout un tas d'accessoires pour les fans de cuisine japonaise. Et derrière...
Huile de sésame toasté indispensable en cuisine asiatique!
Huile de sésame toasté ou grillé : un basique de mon placard, impossible de m'en passer! Et si j'ai un faible pour l'huile d'olive, l'huile de sésame revient de plus en plus souvent parfumer mes petits plats. Par contre, il y a plusieurs types d' huile de sésame et...
Cours de cuisine à L’Amandier
L'Amandier est un lieu exceptionnel, situé dans les contreforts du Vercors, pour se ressourcer et prendre soin de soi. Pierre et Dominique y proposent des séjours de jeûne et de randonnée. Vous vous demandez sans doute pourquoi je vous parle de jeûne dans ce site...
Soba : ma recette préférée pour l’été
Un pur délice, cette salade de soba, pour les chaudes journées d'été! Les soba sont des nouilles japonaises faites à base de sarrasin. On peut les préparer chaudes, dans un bouillon, ou froides en salade ou trempées dans une sauce. Cette recette de soba est préparée...
Laure Kié
Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d’une mère japonaise et d’un père français. Ses nombreux séjours au Japon lui ont permis de s’initier à la richesse de la culture culinaire de l’archipel et lui ont donné le goût d’une cuisine naturelle, simple et savoureuse qu’elle transmet aujourd’hui dans ses cours de cuisine et à travers ses nombreux ouvrages.
