Laure Kié
Auteur culinaire franco-japonaise
A découvrir:
Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Mes livres
Autres articles
100% cuisine : une petite collection de livres de cuisine pratiques
100% cuisine est une nouvelle collection de livres de cuisine des éditions Mango. Chaque livre, avec sa thématique - végétarien, tartes, apéros, pâtisserie, Asie... - est une oeuvre collective. J'ai personnellement participé à ces 4 titres : Végétarien, Tartes,...
Algues en tartare : un apéro saint et gourmand!
Les algues, comment les déguster, les faire apprécier? Une de mes recettes qui connait un grand succès est le tartare qui permet de réaliser un apéro saint et gourmand tout en faisant découvrir et apprécier ces légumes de la mer aux plus réfractaires! Recette du...
Wasabi et saumon fumé en verrine
Le wasabi est une racine de la famille du raifort qu'on désigne souvent comme une moutarde japonaise. Il est bien connu pour accompagner les fameux sushi, son goût piquant se mariant particulièrement bien au poisson cru. J'aime utiliser le wasabi dans une sauce ou...
Salade japonaise kaki et avocat : la recette
Une salade japonaise toute simple avec 2 fruits que j'adore et qui se marient vraiment bien ensemble : le kaki et l'avocat. L'assaisonnement est réalisé avec de l'huile de sésame toasté pour lequel j'ai un petit faible. Cette recette de salade japonaise est à...
Coffret kawaii! Accessoires et recettes japonaises trop mignonnes.
Coffret kawaii? Kawaii signifie mignon en japonais et en effet, au Japon, ce phénomène touche beaucoup de domaines : dessins animés, manga, vêtements, accessoires et même la cuisine! Notamment avec la mode des bento est apparu le karaben, un bento figuratif où la...
Pizza japonaise au miso, tomate et aubergine
Une pizza japonaise? Lancez-vous dans cette savoureuse recette de pizza au miso, tomates et aubergines. Vous découvrirez ainsi une nouvelle utilisation du miso, pour changer de la fameuse soupe! Recette de la pizza japonaise au miso Ingrédients pour une grande pizza...
Cuisine Japonaise : le grand livre!
Fan de cuisine japonaise? Je vous présente la bible de la cuisine niponne! Si vous souhaitez devenir incollable sur les sushi, les ramen, les yakitori, les onigiri, le shabu-shabu, ce livre - qui contient plus de 170 recettes - est fait pour vous! [gallery...
Awa-Odori Paris 2015
Un bel événement prévu le 2 octobre sur la place des Vosges! L'Awa-odori est un matsuri où des danseurs défilent au rythme des tambours. C'est joyeux, festif, coloré et ça donne une pêche incroyable. La place sera redécorée avec des Yatai, ces petites échoppes où on...
Agedashi de courgette
Le plat emblématique des Izakaya (pubs japonais) est sans doute le Agedashi dofu, du tofu frit servi dans une sauce à base de soja. Je vous présente ici une version à la courgette (réalisée pour Newsdigest) pour profiter encore de ces légumes... car l'été n'est pas...
Sushi de sardines
On connait les sardines grillées mais rarement la sardine crue, pourtant sa chair fondante est délicieuse en sushi. C'est un poisson qui mérite toute notre attention : il est riche en oméga 3 et en protéines, il est bon marché. Et, cerise sur le gâteau, il n’est pas...
Yakitori à la mozzarella
Une recette originale pour votre barbecue de l'été : des petites roulades de poulet et de mozzarella, réalisées pour Newsdigest. Ingrédients pour 12 brochettes - 400 g de blancs de poulet - ½ boule de mozzarella - 24 feuilles de basilic - 5 cl de sauce yakitori - 1...
Yakitori, teppanyaki
- Yakitori, Teppanyaki - Brochettes et plancha japonaises Editions Mango Qui ne connait pas les yakitori, ces délicieuses brochettes grillées au barbecue? Les restaurants qui en proposent ne manquent pas mais ces recettes maisons ne manqueront pas de vous séduire!...
Laure Kié
Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d’une mère japonaise et d’un père français. Ses nombreux séjours au Japon lui ont permis de s’initier à la richesse de la culture culinaire de l’archipel et lui ont donné le goût d’une cuisine naturelle, simple et savoureuse qu’elle transmet aujourd’hui dans ses cours de cuisine et à travers ses nombreux ouvrages.
