Laure Kié
Auteur culinaire franco-japonaise
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cours de cuisine japonaise
Le nouveau programme des cours de cuisine japonaise est en ligne! N'hésitez pas à venir passer un weekend dans la Drôme, du côté de Saoû, pour venir partager un moment convivial et découvrir les bons produits de la région! Visitez le site de l'office du tourisme pour...
Udon au pesto de coriandre
Les nouilles udon, sans doute moins connues que les soba ou ramen, sont pourtant très présentes dans la cuisine japonaise notamment dans des soupes. Ici, je vous propose une recette originale de udon réalisée pour Newsdigest. Ingrédients pour 4 personnes 360 g de udon...
Bento sandwich
Un nouveau bento estival de Joli Bento avec, cette fois-ci, une recette de sandwich! Sanwdich Ingrédients pour 4 bento Pour la sauce aux herbes 120 g de faisselle égouttée ½ botte de persil équeutée 2 cornichons 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Pour les...
Démonstration cuisine japonaise
Ce weekend, je serai à Montélimar pour des démonstrations de cuisine japonaise au Festival Manga Mania. - samedi 6 juin 2015 de 11h30 à 13h00 : Préparations de maki - dimanche 7 juin 2015 de 15h à 16h30 : Préparation de sushis Ces démonstrations seront suivies d'une...
A venir : Yakitori et Teppanyaki
C'est pour bientôt! Mon dernier livre sortira le 19 juin mais je vous fais déjà découvrir quelques pages... pour vous donner l'eau à la bouche!! A réserver dès aujourd'hui chez votre libraire préféré! Cliquez sur la couverture pour feuilleter quelques pages. A...
Japan! s’internationalise!
Japan! Cuisine japonaise : les bases, mon premier livre chez Mango s'internationalise! Il sort en anglais, aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne, en allemand et en espagnol. Faites passer le mot!
Sushi aux légumes
Pour vous convaincre que vous pouvez vous régaler de sushi sans poisson, voici un petit plateau de sushi aux légumes, coloré et savoureux, réalisé pour le journal Newsdigest! Sushi de légumes Ingrédients pour 4 à 6 personnes (25 à 30 sushi) 300 g (2 verres) de riz...
Bento kawaii
Je suis sur ma lancée kawaii, alors voici un bento tout mignon concocté pour Joli Bento! Bento Kawaii Ingrédients pour 4 bento Onigiri petite fille 2 grands bols de riz cuit chaud 1 lamelle de carotte 1 bande de feuille de nori 4 pincées de sel Faites cuire la lamelle...
Recettes au thé vert
Pour les fans de thé vert, le journal Idées Japon consacre sa dernière parution à ce breuvage délicat. Et pour ceux qui ont envie de le découvrir en cuisine, je vous propose, dans ce journal, 3 recettes extraites de mes livres Izakaya et Riz japonais aux éditions...
Recettes japonaises à cuisiner & à colorier
Après les recettes du jardin à colorier, voici les recettes japonaises à colorier avec, toujours, les belles illustrations de Jessie Kanelos-Weiner. Amusez-vous à colorier les ingrédients japonais, des sushi en forme de dôme, ou encore des soupes miso, ramen......
Sushi de sardines
Une nouvelle contribution dans le Dragon Magazine HS n°8 actuellement en kiosque avec la recette du sushi de sardines. La sardine est excellente en sushi car sa chair crue est fondante à souhait! A essayer sans tarder!! Si vous êtes plutôt végétarien, je vous...
Bento gyoza
Un joli bento bien coloré et une recette à tomber : les gyoza! Ingrédients pour 4 bento 1-Gyoza Ingrédients pour 4 personnes (environ 20 gyoza) 1 paquet de pâte à gyoza (au rayon surgelé des épiceries asiatiques) Pour la farce 120 g de porc haché 120 g de chou vert 1...
Laure Kié
Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d’une mère japonaise et d’un père français. Ses nombreux séjours au Japon lui ont permis de s’initier à la richesse de la culture culinaire de l’archipel et lui ont donné le goût d’une cuisine naturelle, simple et savoureuse qu’elle transmet aujourd’hui dans ses cours de cuisine et à travers ses nombreux ouvrages.
